Un distillato che conserva il carattere fresco e floreale del Brachetto, ammorbidito da un passaggio in botti di sherry che gli regala una calda trama di note secche e speziate. Al primo approccio emerge una piacevole dolcezza aromatica, poi frutta rossa matura e un accento di frutta secca tostata che non sfocia mai in eccesso: il sorso è rotondo, con una carezza di dolcezza residua ben bilanciata da una discreta pulizia al centropalato. La struttura è equilibrata, con una progressione che porta a una persistenza gradevole e leggermente amaricante, dove il legno di sherry dona profondità senza sovrastare.

Si presta a momenti di meditazione dopo pasto, ma trova ottimo abbinamento anche con torte a base di frutti rossi, cioccolato fondente e formaggi erborinati leggeri; va servito leggermente fresco o a temperatura ambiente in bicchieri ampi per apprezzarne l’evoluzione.