Albana di Romagna Secco DOCG Progetto 2 di Leone Conti è un bianco biologico ottenuto da uve raccolte in vendemmia tardiva e vinificate per preservare freschezza e tensione. Al calice mostra un colore paglierino con riflessi dorati; al naso propone profumi di fiori bianchi, pesca e mela matura affiancati da leggere note miele e agrumi. L'approccio è misurato: la componente aromatica è chiara ma non eccessiva, coerente con un'etichetta che punta a equilibrio e pulizia espressiva. Il riferimento al disciplinare DOCG garantisce una collocazione produttiva riconosciuta, mentre la certificazione biologica evidenzia pratiche di coltivazione attente all'ambiente.

In bocca è asciutto e di medio corpo, con una freschezza che sostiene il frutto e una sapidità che scandisce il finale; il residuo della vendemmia tardiva si percepisce in un lieve calore gustativo senza appesantire. Si abbina a piatti di mare delicati, pesce alla griglia, risotti a base di verdure e formaggi freschi; si consiglia di servire fresco, in calici ampi per lasciare esprimere gli aromi. Progetto 2 rimane una proposta equilibrata per chi cerca un bianco secco dall'inedita trama derivante da uve tardive.