Al naso emergono note erbacee e un fondo agrumato che bilancia la vena amara, mentre il bouquet rivela cenni di radice e spezia senza risultare invadente. Il sorso è coerente con l'olfatto, immediato nella freschezza e morbido nel contrasto dolce‑amaro; la struttura è sapida e compatta, con tannino lieve che sostiene la bevuta e una persistenza che invita a ripetere il bicchiere. È un amaro che non punta alla forza bruta ma all'equilibrio, facile da bere ma complesso abbastanza da offrire sorprese ad ogni assaggio.

Ottimo come digestivo dopo un pasto, si presta anche a un uso miscelato: aggiunge profondità a cocktail a base bitter o a long drink semplici con ghiaccio e scorza d'arancia. Serve leggermente fresco, non ghiacciato, per apprezzarne i toni aromatici; si abbina bene a dolci a base di cioccolato amaro, formaggi stagionati e dolci al cucchiaio non troppo zuccherini. Consigliato a chi cerca un amaro elegante, di beva immediata ma con personalità.