Il Pecorino d’Abruzzo vinificato e affinato in anfora da Cirelli mostra un carattere immediato ma raffinato: al naso si coglie una combinazione di agrumi e frutta a polpa bianca, sostenuta da delicati fiori bianchi e da una nota minerale che ne sottolinea la provenienza. L’uso dell’anfora conferisce al sorso una trama più avvolgente e una leggera componente tannica, percepibile senza aggressività; il risultato è un bianco che conserva freschezza e pulizia aromatica, con una piacevole rotondità che ne equilibra la vivacità.

In bocca l’acidità è viva ma ben integrata, il corpo medio e la sapidità rendono il vino scorrevole e di buona persistenza, con un finale lievemente salino. Si presta a piatti di mare semplici e gustosi — ostriche, crostacei, pesce alla griglia — e a formaggi freschi di capra; servire intorno ai 10–12 °C in un calice ampio per apprezzarne i profumi e la tessitura.