Il Barbaresco DOCG “Asili” di Cà del Baio nasce nella rinomata zona delle Langhe, cuore pulsante della viticoltura piemontese. Ottenuto da vigne di Nebbiolo coltivate con grande cura nel vigneto Asili, questo vino riflette l’eccellenza del territorio di produzione, noto per i suoli tufacei e calcarei che conferiscono finezza e complessità.

La maturazione avviene in botti di rovere che sviluppano un equilibrio perfetto tra struttura e morbidezza, esaltando i profumi intensi di rosa appassita, piccoli frutti rossi e note speziate di liquirizia e tabacco. Al palato si mostra elegante, con tannini setosi e una sapidità persistente che accompagna un finale lungo e armonioso.

Questo Barbaresco è un compagno ideale per piatti di carne importanti come brasati e arrosti, ma si abbina con classe anche a formaggi stagionati. La sua magnum, con una maggiore ossigenazione naturale, offre un’esperienza ancora più avvolgente, perfetta per chi desidera assaporare un’autentica espressione del Nebbiolo e del terroir delle Langhe.