L’Awamori Yonaguny Ku-Su 3Yo di Saikimoto Shuzu è un pregiato distillato giapponese originario dell’isola di Yonaguni, nel cuore dell’arcipelago delle Ryukyu. Realizzato esclusivamente con riso indica locale, il suo processo prevede una fermentazione lunga e una tripla distillazione che conferiscono pulizia e intensità aromatica. Questo Ku-Su (aceto distillato) riposa per 3 anni, arricchendosi di morbide note mature, dove si intrecciano sentori di cereale tostato, leggeri tocchi agrumati e un fondo speziato delicato.

Il territorio vulcanico di Yonaguni, con il suo clima mite e l’aria marina, favorisce un profilo unico, dove il carattere fresco si abbina a una sorprendente complessità. Ideale per esaltare piatti della cucina orientale, come il sashimi o insalate ricche, può essere utilizzato anche in mixology per creare cocktail raffinati e armoniosi. Un distillato che celebra la tradizione e l’eleganza artigianale giapponese.