Il profilo aromatico mescola rosa appassita e piccoli frutti rossi a note terrose e sfumature speziate, con un accenno leggermente balsamico che aggiunge complessità. Il sorso è guidato da un'acidità viva e da tannini ben delineati ma maturi, che sostengono una struttura elegante e una sapidità che invita al secondo assaggio; la persistenza è coerente, con ritorni fruttati e una lieve vena minerale che conferisce nitidezza al finale.

È un vino che sa farsi rispettare a tavola ma rimane raffinato: si presta ad accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina non troppo grassa, sughi rustici e formaggi stagionati, e trova ottimo risalto con funghi e preparazioni al forno. Servire a temperatura moderata per apprezzarne equilibrio e freschezza; con qualche anno in cantina evolverà ulteriormente, liberando sfumature più mature e aromatiche senza perdere l'ossatura che lo rende riconoscibile.