Il Barolo DOCG Cannubi di Marchesi di Barolo si presenta con un colore granato luminoso, di media profondità. Al naso apre su un quadro olfattivo composto: piccoli frutti rossi maturi, accenni di ciliegia e prugna, note floreali discrete e spezie delicate che si intrecciano con leggere tonalità terrose e cenni di sottobosco. L'evoluzione in calice rivela complessità senza sovraccaricare; gli aromi si sviluppano con calma lasciando spazio a ritorni più scuri e mineralità sottili.

In bocca conferma una struttura ben definita, tannini presenti ma non aggressivi e un'acidità che mantiene freschezza e slancio al sorso. La persistenza è buona, con un finale leggermente sapido e ricco di retrogusti fruttati e leggermente ammandorlati. Si abbina con piatti di carne strutturati, brasati e arrosti, salumi e formaggi stagionati; è consigliabile aprire la bottiglia con anticipo o decantarla per alcuni minuti prima del servizio intorno ai 16-18 °C. Marchesi di Barolo firma questo Cannubi con equilibrio e carattere, adatto sia a consumi relativamente giovani sia a breve affinamento in cantina.