Profumi di petalo di rosa appassito e frutta rossa matura integrati a toni terrosi e sfumature speziate. Al palato si propone con struttura solida, tannini presenti ma ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso, regalando equilibrio e una persistenza piacevole senza forzature. La trama è composta, non gridata, e lascia spazio a una progressione che evolve con calma nel bicchiere. Il formato magnum favorisce un percorso di maturazione più morbido e un’apertura più elegante del vino, ideale se lo si conserva qualche anno in cantina o se lo si decanta prima di servire.

Si abbina con grande naturalezza a carni brasate, arrosti dalla cottura lenta, piatti di selvaggina in umido e formaggi stagionati; funziona bene anche con preparazioni a base di funghi e tartufo. Servire a temperatura non troppo alta, in ampi calici che valorizzino il profilo aromatico e la dinamica tannica.