Al naso si avvertono sentori di petalo di rosa e frutti rossi freschi, accompagnati da leggere note terrose e una sfumatura balsamica che lo rende subito riconoscibile. Il sorso è strutturato ma scorrevole, con tannini ben presenti e ben integrati in una trama acido-sapida che sostiene la beva e invita a un secondo bicchiere. Non è un vino che punta sulla sovrabbondanza, ma sulla precisione e sulla persistenza gustativa. In tavola trova naturale compagnia in piatti di carattere — brasati, arrosti saporiti e formaggi stagionati — ma regge bene anche abbinamenti più raffinati come risotti con funghi o selvaggina da piuma.

Va servito a temperatura moderata e, se possibile, decantato per esprimere al meglio la complessità. Ha stoffa per evolvere qualche anno in cantina, pur restando godibile già nella sua giovinezza grazie all’equilibrio tra freschezza e struttura.