Elegante e misurato, questo Blanc de Blancs Franciacorta DOCG della Tenuta Montenisa di Marchese Antinori — proposto nel formato Mathusalem e presentato in cassa legno — rivela una personalità raffinata e lineare. Il profilo si apre su note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, con un sottofondo di pane appena tostato che sostiene il complesso senza appesantirlo. Al palato è sapido e vivace, con acidità calibrata e struttura fine: il perlage sottile conferisce scorrevolezza mentre la persistenza rimane piacevole e ben equilibrata.

Pensato per momenti importanti e come dono, il grande formato amplifica la stoffa del vino offrendo uno sviluppo elegante nel bicchiere; la cassa legno ne valorizza la presenza scenica. Servire fresco, in flute o calice da spumante, accompagna bene antipasti di mare, crostacei e piatti a base di pesce leggero, oltre a formaggi freschi e preparazioni a base di erbe. Un Franciacorta dalla sobria finezza, adatto a chi cerca pulizia, sapidità e una piacevole continuità di gusto.