Un Barolo della cru Bussia firmato Giacomo Fenocchio, annata 2021, che mostra subito un carattere nitido e verticale. Al calice si apre su profumi di frutti rossi maturi, rosa appassita e leggere note terrose; si percepiscono poi spezie dolci e un accenno balsamico che regala profondità senza sovrapporsi. Il sorso è sostenuto da una buona acidità e da tannini presenti ma ben integrati, che conferiscono struttura e scorrevolezza; la sensazione è tesa e lineare, con un centro bocca sapido e fresco che bilancia la materia.

La persistenza è lunga e invita a qualche anno di posa, pur risultando già piacevole oggi con piatti di media struttura. Si accompagna con arrosti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati; è ideale servito a una temperatura non troppo alta per valorizzare gli aromi. Con qualche anno in cantina emergeranno note più complesse di cuoio e sfumature balsamiche, che arricchiranno la tessitura e la profondità del sorso. Un Barolo che unisce concretezza e finezza, adatto a chi cerca eleganza tannica senza eccessive sovrastrutture.