Il Cabernet Sauvignon Collio DOC di Marco Felluga si presenta con un profilo nitido e controllato, espressione del vitigno nel contesto della denominazione. Alla vista offre un colore rubino profondo; al naso emergono note di frutti rossi maturi, leggere suggestioni erbacee e una punta speziata che contribuisce alla complessità olfattiva. In bocca si rivela equilibrato, con tannini misurati e una struttura che sostiene il sorso senza prevaricare: il tutto restituisce un andamento composto e persistente, più centrato sulla precisione che sull'opulenza.

Si abbina con carni rosse alla griglia, brasati e stufati, con formaggi a pasta dura e piatti della tradizione che richiedono un accompagnamento deciso. Una breve decantazione può favorire l'apertura degli aromi; servire non troppo freddo per apprezzarne il pieno carattere. È una proposta adatta a chi cerca una lettura contemporanea e misurata del Cabernet Sauvignon nel Collio DOC, ideale per occasioni conviviali e pasti strutturati.