Il Cabernet Sauvignon Friuli DOC di Le Monde mostra un profilo immediato e riconoscibile: colore rubino profondo e un bouquet dominato da frutta nera matura, sfumature di prugna e more, con leggere note erbacee e spezie delicate che emergono senza essere invadenti. Al naso c’è una buona definizione, freschezza aromatica e un equilibrio che prepara a un sorso di corpo misurato ma deciso, dove la materia si esprime con grazia più che con aggressività.

In bocca conferma tinta e struttura: tannini presenti ma ben integrati, acidità che sostiene il vino e una persistenza discreta che lascia ricordi fruttati e un accenno di pepe. Si presta a essere accompagnato a piatti di carne rossa, brasati, arrosti e formaggi stagionati; è piacevole anche con preparazioni saporite della cucina quotidiana. Servire intorno ai 16–18 °C e aprire qualche minuto prima se si preferisce ammorbidire il sorso.