Carafon dalla presenza raffinata e lineare, questo VSOP di Grande Champagne porta con sé il tono distintivo della denominazione: eleganza e finezza più che opulenza. Al naso si avvertono suggestioni di frutta matura e note floreali sostenute da un accenno di vaniglia e spezia dolce, che rendono il profilo invitante senza essere scontato. La bottiglia da 70 cl, accompagnata dalla cassa in legno, comunica cura e una vocazione da regalo o da bottiglia da conservare con rispetto.

In bocca mostra una solidità morbida, con un corpo equilibrato che lascia spazio a una piacevole calda persistenza; il sorso è pulito e ben definito, adatto a chi cerca un distillato raffinato ma non troppo austero. Si apprezza meglio a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, perfetto come dopopastо contemplativo o in abbinamento a cioccolato fondente, frutta secca e formaggi dalla trama saporita. La proposta di Daniel Bouju, distribuita da Folonari, resta su toni di misura e piacevolezza.