Cenerentola Orcia Rosso DOC di Donatella Cinelli Colombini disegna un profilo nitido e immediato: al calice si propone con una fresca trama di piccoli frutti rossi e accenni di ciliegia, sorretti da una vibrante acidità e da un sottofondo leggermente terroso. Il sorso è snello ma convincente, con tannini maturi e setosi che non sovrastano la bevuta; il corpo è medio, l'equilibrio resta sul filo della piacevolezza. È un rosso che parla di territorio senza essere eccessivamente austero, facile da avvicinare ma con carattere.

Si presta a piatti della tradizione: salumi, paste condite, carni bianche al forno e formaggi a media stagionatura ne esaltano la freschezza e la sapidità. Ottimo per una cena informale, regala soddisfazione anche a tutto pasto. Consiglierei di servirlo leggermente fresco e, se si desidera, di lasciarlo respirare per qualche minuto prima di versarlo; così si apre, mostrando la sua pulizia e una persistenza piacevole che invita al secondo bicchiere.