Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC di Tenuta Ulisse è un rosato dalla presenza immediata, con un colore che richiama il ciliegia chiaro e riflessi luminosi. Al naso si apre su un profilo fragrante e composto: sentori di frutta rossa fresca, piccoli frutti di bosco e una delicata nota floreale che non sovrasta. In bocca mostra un equilibrio tra freschezza e materia, con acidità contenuta e una leggera sapidità che ne sostiene la beva; il corpo è snello ma presente, con un finale pulito e persistente che invita al sorso successivo.

È un vino versatile, adatto a consumi informali e a tavola: accompagna bene antipasti di mare, crudité, piatti a base di pesce leggero e salumi non stagionati, ma può reggere anche pietanze vegetariane estive. Si consiglia di servirlo fresco, intorno agli 8–12 °C, e di consumarlo giovane per apprezzarne la freschezza aromatica. Tenuta Ulisse propone qui un rosato che punta sull'accessibilità e sulla piacevolezza quotidiana, senza ricercare eccessive complessità.