Di un rosa salmone luminoso, questo Brut Rosé Millésimé presenta una perlage fine e vivace che sostiene un bouquet netto e invitante: fragole di bosco, lampone maturo e una nota di agrume che sgrassa il palato, con un accenno floreale in sottofondo. Il sorso è sapido e ben bilanciato, con acidità fresca che struttura la beva senza appesantirla; la trama resta elegante, con una sensazione tannica appena percettibile che aiuta la persistenza finale. L'impressione complessiva è di precisione e misura, adatta a chi cerca un rosé di carattere ma senza esuberanze.

In bocca la bollicina è cremosa e il ritmo teso, l'allungo piacevole e ben definito; si presta sia come aperitivo raffinato sia in abbinamento gastronomico a crudi di mare, tartare delicate, salmone affumicato o piatti di pollame con note fruttate. Servire freddo, intorno agli 8-10 °C, in calici che valorizzino l’evoluzione aromatica per coglierne freschezza e salinità. Ottimo compagno per momenti in cui si cerca equilibrio tra stoffa e leggerezza.