La bollicina è sottile e vivace, pronta a sostenere un bouquet che gioca tra note agrumate e richiami di mela verde, con un lieve accenno floreale che dona freschezza. Al tempo stesso emergono suggestioni più morbide di paniere caldo e lievito, che non coprono la tensione acida ma la accompagnano, conferendo equilibrio e una sensazione complessiva di pulizia gustativa.

In bocca è sapido e vivace, con corpo contenuto ma deciso: la struttura regge bene senza mai risultare pesante, lasciando spazio a una cremosità piacevole e a un finale persistente e asciutto. Ottimo come aperitivo, si abbina con frutti di mare, ostriche e preparazioni leggere a base di pesce; temperatura di servizio fresca per valorizzarne l’eleganza e la bevibilità. Un’etichetta che interpreta con misura il carattere del Premier Cru, ideale per chi cerca finezza e precisione nel sorso.