Lo Champagne Cuvée CXVI Blanc de Noirs del Domaine Augustin è un’elegante espressione del terroir della regione di Champagne, realizzata esclusivamente con uve Pinot Noir, il vitigno simbolo di potenza e finezza. Questo blanc de noirs si distingue per la sua straordinaria capacità di coniugare struttura e vivacità, offrendo un bouquet di note complesse che spaziano dalle fragranze di frutti rossi freschi a sentori delicati di lievito e crosta di pane, dono della raffinata fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.

Il disciplinato affinamento sulle fecce per un periodo prolungato conferisce a questa cuvée un perlage fine e persistente, che avvolge il palato con una texture cremosa, bilanciata da una fresca acidità tipica della denominazione. Al gusto emergono sfumature di ciliegia matura, ribes e un accenno minerale che rende ogni sorso vibrante e armonioso.

Perfetto come aperitivo, il Cuvée CXVI Blanc de Noirs accompagna con grazia piatti a base di crostacei, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle, elevando l’esperienza gastronomica con la sua personalità raffinata ed equilibrata. Una testimonianza autentica della tradizione e dell’artigianalità del Domaine Augustin.