Questa cuvée, passata in fût de chêne, propone un carattere più caldo e rotondo rispetto ai classici champagne. Al naso emergono note di crosta di pane, burro morbido e una sottile traccia di vaniglia che si fonde con sentori di mela cotta e mandorla tostata; l'uso del legno è dosato, non cancella la freschezza ma la avvolge, aggiungendo profondità e una sensazione setosa e una leggera mineralità in sottofondo. Il perlage rimane fine, sostenendo la struttura senza appesantire.

In bocca il sorso è pieno e centrato: acidità vivace e sapidità equilibrano la morbidezza, restituendo una persistenza piacevole e un finale lievemente speziato. Si presta bene all'aperitivo elegante ma regge anche piatti più complessi come crostacei al burro, carni bianche saporite o formaggi a pasta molle; servirlo in calici ampi e a temperatura fresca aiuta a coglierne le sfumature. Ideale per momenti conviviali o per accompagnare un menu degustazione, offre un buon equilibrio tra intensità e bevibilità.