Elegante e terso, questo Champagne Blanc de Noirs firmato Thomas Perseval si presenta con una perlage fine e una veste dorata chiara. Al naso offre un equilibrio tra frutta rossa matura e note di lievito, con accenni di frutta a polpa e una sottile nota di pane tostato; non è mai eccessivo, punta piuttosto su una sensazione di sapidità e freschezza che invita al sorso. La persistenza olfattiva è piacevole e la tensione acida mantiene il vino vivo.

In bocca è pieno, di struttura sapida e con una carbonica levigata che sostiene un corpo compatto: il frutto torna pulito, la pressione in bocca è vibrante e la chiusura è persistente senza essere pesante. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce più ricco, carni bianche e formaggi stagionati, si serve fresco per esaltarne la freschezza e la nitidezza; è uno champagne che comunica personalità senza forzature, ideale per chi cerca stoffa e bevibilità insieme. Ottimo anche come aperitivo o per momenti conviviali.