Lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut di J-M Seleque è una perla rara proveniente dai cinque principali terroirs della maison, ciascuno dei quali conferisce una nota distintiva al vino. Ottenuto da un blend armonioso di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo champagne si distingue per la sua eleganza e complessità.

All'occhio, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che richiama immediatamente freschezza. Al naso, rivela un bouquet ricco e raffinato di frutta a polpa bianca, note agrumate e un delicato tocco di fiori bianchi. Si percepiscono anche accenni di nocciole tostate e crosta di pane, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut mostra una struttura ben equilibrata, con una piacevole acidità che prolunga la persistenza gustativa. Il finale è lungo e minerale, lasciando una sensazione di purezza e finezza. Questo champagne è perfetto per essere gustato come aperitivo, ma si abbina magnificamente anche con piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.

La scelta del dosaggio Extra Brut, ovvero con un residuo zuccherino molto basso, esalta ulteriormente la naturale freschezza e la finezza di questo straordinario champagne. J-M Seleque riesce così a creare un vino di grande carattere, che riflette pienamente l'unicità e la diversità dei terroirs della regione della Champagne.