Il Falletto Barbaresco DOCG 2005 firmato Bruno Giacosa, indicato come Asili nel titolo, presenta un profilo che riflette un'evoluzione matura senza cedimenti alla rusticità. Nel bicchiere si mostra con un colore granato limpido; al naso emergono frutta rossa matura, note terrose e sfumature speziate, accompagnate da richiami di fiori secchi e leggere note balsamiche. La trama olfattiva rivela anche spunti minerali e sentori di tabacco, che aggiungono profondità.

Al palato si percepisce una tessitura tannica ben integrata e una acidità che sostiene la beva, conferendo ritmo e scorrevolezza. Il finale è prolungato e lascia sensazioni di frutta matura e spezie secche. È un vino che può essere apprezzato ora da chi ama i profili evoluti, preferibilmente dopo un breve tempo di decantazione; si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Chi dispone di una buona cantina potrà valutare ulteriori evoluzioni nel tempo.