Questo Annamaria Clementi 2016 di Ca' del Bosco presenta un profilo ricco e misurato, con una trama aromatica che alterna sensazioni di lievito e brioche a richiami agrumati e fiori bianchi, il tutto sostenuto da una vena minerale sottile. Al calice si percepisce una bollicina fine che conferisce cremosità al sorso senza appesantire; l'equilibrio tra freschezza e struttura è netto, con una sapidità che accompagna e allunga il palato in modo elegante e persistente.

In degustazione rivela progressioni discrete: ritorni di frutta matura, note di nocciola tostata e un fondo di miele che non scivola mai nel dolce, mantenendo il vino centrato e verticale. Si apprezza tanto da solo nelle occasioni importanti quanto a tavola con crudi e crostacei strutturati, piatti di pesce al forno o carni bianche saporite; servire freddo ma non gelato, per coglierne la complessità e la lunghezza.