Il Franciacorta Rosé Pas Dosé di Santus nasce nella rinomata zona collinare della Franciacorta, terra vocata a spumanti di elevata qualità. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, quest’ultimo conferisce struttura e delicatezza, mentre il metodo classico e l'assenza di dosaggio esaltano la purezza del sorso. L’affinamento sui lieviti, protratto per un lungo periodo, dona complessità e una fine effervescenza cremosa. Al naso si aprono profumi freschi di piccoli frutti rossi, lievemente speziati, con sfumature floreali molto eleganti.

In bocca è sapido e vibrante, con un sorso asciutto ma morbido, contraddistinto da una piacevole persistenza minerale che sottolinea la vocazione territoriale. Ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con piatti di mare delicati come crostacei e pesce al forno, così come con formaggi freschi non troppo stagionati, rivelandosi versatile e raffinato.