Lo Chardonnay Langhe DOC di Cà del Baio esprime con eleganza la ricchezza del territorio delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte enologico.

Coltivato su terreni argillosi e calcarei, questo vino bianco si caratterizza per la purezza del vitigno Chardonnay, valorizzato da una gestione attenta in vigna e da un affinamento calibrato. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, il vino riposa parzialmente in botti di rovere per arricchirsi di complessità senza perdere freschezza e vivacità.

Il calice si apre con profumi netti di frutta bianca matura, sentori di mela golden e pesca, delicati accenni di fiori bianchi e una lieve nota burrosa, conseguenza dell’affinamento che ne smussa il carattere. Al palato è equilibrato e morbido, con una buona struttura e una piacevole persistenza mineral-sapida, tipica della zona. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce alla griglia, carni bianche leggere e formaggi freschi, rappresenta una raffinata espressione dello Chardonnay nel contesto delle Langhe.