Il Freisa Langhe DOC di Cascina Fontana è un vino rosso che esprime il carattere tipico dell'uvaggio indicato in etichetta. Alla vista si presenta con un colore rubino vivo; al naso offre note di piccoli frutti rossi, un lieve richiamo floreale e accenni speziati, senza eccessi. In bocca mostra freschezza equilibrata, tannini morbidi e una trama sapida che sostiene il sorso in modo lineare e gradevole, invitando alla bevuta senza affermazioni estremistiche sulle capacità di invecchiamento.

Si presta ad abbinamenti con la cucina quotidiana e con piatti della tradizione: salumi, paste al ragù non troppo elaborate, carni bianche e formaggi giovani. È consigliabile servirlo a temperatura leggermente fresca, intorno ai 16–18 °C, per apprezzarne gli aromi e la freschezza. Per chi cerca un'esperienza immediata, è ideale consumarlo giovane; chi preferisce osservare un'evoluzione più sottile può provarne un'apertura su tempi contenuti. Cascina Fontana firma un esempio sobrio e riconoscibile dell'indicazione Freisa Langhe DOC.