Il Freisa Langhe DOC 'Mondaccione' di Coppo è un vino rosso che esprime il carattere tipico dell'uva Freisa nella zona delle Langhe. Di colore rubino con riflessi violacei, offre un bouquet fine e invitante, dove emergono piccoli frutti rossi, rosa canina e leggere note speziate. L'approccio è equilibrato, di struttura contenuta e con una nota floreale sottile: profumi fragranti e una sensazione olfattiva che rimane fresca senza essere eccessivamente aggressiva.

Al palato si presenta sapido e vivace, con tannini presenti ma morbidi, sostenuti da una piacevole acidità che favorisce la beva. È adatto a piatti della cucina piemontese e mediterranea: salumi, formaggi semi-stagionati, primi con sughi a base di pomodoro e preparazioni a base di carne bianca o brasati leggeri. Servire a temperatura fresca, intorno ai 16–18 °C, in calici ampi per valorizzarne gli aromi. Ideale per chi cerca un rosso di carattere quotidiano, capace di accompagnare convivialità senza imporre eccessive pretese.