Al primo approccio rivela il carattere classico del ginepro, affiancato da una freschezza agrumata e da un sottile trait erbaceo. Non è carico né eccessivamente speziato, pretende invece di convincere per nettezza e pulizia; nel sorso l’alcol è percepibile ma ben integrato, sostenendo una struttura snella che lascia spazio a una lieve morbidezza sul finale. Il tono complessivo è moderno ma misurato, adatto a chi cerca un gin versatile piuttosto che uno dichiaratamente audace. Il comportamento in bicchiere è preciso: mantiene una buona persistenza aromatica senza appesantire, rendendolo indicato sia per un classico gin tonic sia per cocktail più compositi dove si desideri un’ossatura definita.

In cucina trova naturale accoppiamento con piatti di mare, insalate sapide o formaggi freschi, e risponde bene a una guarnizione semplice come scorza d’agrumi o una fettina sottile di cetriolo. Bottiglia da 70 cl, da servire preferibilmente fresco per esaltare il suo profilo brillante.