Gin invecchiato in rovere della Milk & Honey Distillery che mette in primo piano un carattere profondamente materico senza rinunciare alla freschezza tipica del gin. All'olfatto si percepisce un intreccio sobrio: scorza di agrume matura, un accenno resinato e spezie dolci che si armonizzano con note vanigliate e miele sottili derivanti dall'affinamento. La trama è compatta ma non pesante, il colore leggermente ambrato anticipa una pienezza di sorso che sa raccontare sia la distillazione che il contatto con il legno.

In bocca mostra una calda rotondità, una lieve tannicità che regala struttura e una persistenza gradevole in cui tornano gli agrumi e una punta speziata finale. Si presta bene a cocktail da meditazione e reinterpretazioni classiche, oppure semplicemente servito over ice con una scorza d'arancia o un rametto di rosmarino per enfatizzare la componente aromatica; accompagna con equilibrio carpacci e preparazioni affumicate, salumi selezionati o dessert a base di miele e agrumi. Temperatura di servizio moderata per valorizzare la complessità.