Questa Grappa Barolo Millesimata 2007 della Distilleria Montanaro mette in evidenza la nobiltà delle vinacce di Barolo senza ricorrere a artifici. Al naso è intensa ma misurata: sentori di frutta secca, scorze di agrume mature e lievi note floreali appassite si alternano a una punta di spezia dolce. Il sorso è caldo e rotondo, con buona struttura e una trama tannica sottile che conferisce equilibrio; la pulizia aromatica e la persistenza permettono un finale lungo e piacevole, dove emerge la purezza varietale.

Presentata nella cassa di legno che ne valorizza l'eleganza, è ideale come regalo o per occasioni in cui si cerca un distillato di carattere. Si apprezza in bicchieri piccoli a temperatura leggermente fresca, accompagnata a cioccolato fondente, formaggi stagionati o alla fine di un pasto meditativo. La sua personalità la rende adatta sia alla degustazione lenta sia a momenti conviviali in cui si desidera qualcosa di autentico e di carattere.