Grisoglia Passito di Tenuta Setteponti è un esempio di dolcezza misurata che resta elegante e ben bilanciata. Al calice si presenta con riflessi ambrati e una trama olfattiva che richiama frutta secca e confettura di albicocca, sfumature di miele e una delicata nota agrumata che evita la pesantezza. Il sorso è avvolgente ma sorretto da una fresca tensione e da una sapidità che mantiene pulito il finale, con una persistenza che invita a piccoli sorsi concentrati piuttosto che a un consumo distratto.

Capace sia di accompagnare dolci da forno e paste secche sia di sostenere abbinamenti più decisi come formaggi erborinati, questo passito si presta anche come vino da meditazione. Servito fresco, si apprezza la sua struttura morbida senza che la dolcezza sovrasti gli altri elementi. Perfetto in porzioni contenute, rivela una bella armonia fra corpo e freschezza che lo rende piacevole anche a fine pasto.