Irish single pot still firmato Teeling che mette in primo piano il lavoro del legno: la maturazione in botti di quercia vergine svedese regala un profilo aromatico nitido e deciso senza risultare invadente. Al naso emergono frutta a polpa bianca e scorza d’agrumi, accenti di miele e burro fresco, poi vaniglia e una nota tostata che ricorda biscotto e cocco leggero. Il legno nuovo dona tannino gentile e spezie dolci, mentre la beva resta armoniosa, con buona struttura e un calore contenuto che invita al sorso successivo.

In bocca si conferma rotondo e avvolgente, con una trama oleosa che sostiene sapori di caramello salato, vaniglia e un sottile piccante di pepe bianco; il legno è presente ma controllato, offrendo persistenza e una piacevole secchezza finale. Va servito a temperatura ambiente o leggermente fresco, ideale in un bicchiere tumbler o coppa, e si abbina bene a cioccolato fondente, formaggi stagionati o come meditazione a fine pasto per chi ama il dialogo tra frutto e legno.