Il Lambrusco Grasparossa Secco DOP proposto da Settecani è un vino rosso che privilegia la secchezza e la freschezza. Alla vista mostra un colore rubino vivo, mentre al naso si percepiscono note di piccoli frutti rossi, ciliegia e sfumature floreali delicate. Il profilo aromatico rimane misurato e pulito, senza eccessi, risultando piacevole e accessibile. Al palato si evidenzia una buona struttura sostenuta da tannini presenti ma equilibrati, con una vena acida che dona slancio e una persistenza sapida nel finale.

Si presta a essere abbinato a piatti di cucina quotidiana: salumi non troppo stagionati, primi con sughi rossi, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo a temperatura fresca, non troppo fredda, per valorizzare freschezza e profumi; una leggera ossigenazione in decanter o bicchiere può favorire l'espressione del vino. Vino adatto a consumi ravvicinati dopo l'acquisto; conservare lontano da fonti di calore e luce diretta. È ideale anche per aperitivi informali.