Il Merlot DOC Riserva Sossò di Livio Felluga proviene dalla denominazione Colli Orientali Friuliani ed è presentato con discrezione e cura. Si tratta di un vino rosso a base Merlot, identificato come Riserva Sossò nella gamma dell'azienda; ne sottolineo la personalità contenuta e l'equilibrio tra componente fruttata e struttura tannica, senza avanzare dettagli tecnici non indicati. La confezione e l'etichetta rispecchiano l'approccio della cantina, mirando a un'espressione misurata e riconoscibile nel contesto territoriale menzionato.

Per il servizio, suggerisco di portarlo a temperatura moderata intorno ai 16–18 °C e, se si vuole, aprirlo con un certo anticipo per favorire l'apertura olfattiva. Si abbina bene a piatti a base di carni rosse non troppo speziate, arrosti, selvaggina da penna e formaggi a pasta semidura o stagionati in modo non aggressivo. È una scelta adatta a chi cerca un Merlot DOC riconoscibile nella sua denominazione e nel marchio Livio Felluga, senza pretese enologiche non documentate.