Montespinato è un Roero DOCG di buona personalità firmato Cascina Chicco: veste rubino brillante con sfumature lievemente granate e un profilo aromatico che gioca su frutti rossi compatti e note floreali sottili. Al naso si avvertono sensazioni di ciliegia e lampone, accenni di rosa e una lieve speziatura che dà profondità senza appesantire. La sensazione complessiva è di eleganza più che di forza, con una trama fine che invita al sorso.

In bocca si conferma equilibrato, sostenuto da una buona acidità che mantiene fresca la beva e da tannini ben levigati: il corpo è medio, la persistenza piacevole e la sensazione finale sapida. È un vino versatile in tavola, adatto ad accompagnare arrosti leggeri, carni bianche ben condite, risotti e formaggi stagionati; se lo si desidera può beneficiare di una breve ossigenazione prima di servire. ideale per chi cerca un Roero di carattere ma leggibile, capace di esprimere terroir senza eccessi.