Ciliegia matura e lampone si combinano a una nota floreale di rosa e a un fondo leggermente terroso che rende il quadro complesso ma non eccessivo.

In bocca il carattere è nervoso e teso, l'acidità vive, i tannini sono presenti ma ben integrati, contribuendo a un equilibrio che privilegia la bevibilità senza rinunciare alla struttura. La persistenza è piacevole e lascia il palato pronto a un altro sorso. La bottiglia magnum valorizza la morbidezza del frutto e una maturazione più regolare nel tempo, rendendolo ideale sia per consumo relativamente giovane sia per qualche anno in cantina. Si abbina molto bene a piatti della tradizione: carni brasate, funghi in umido o formaggi a pasta dura, ma regge con eleganza anche un menu di arrosti e selvaggina. Servire a temperatura moderata e aprire con un po’ di anticipo se cercate di esaltarne i profumi.