Il Pinot Bianco Alto Adige DOC Praesulis della cantina Gumphof è un bianco di carattere che riflette la vocazione del territorio. Si presenta di un paglierino luminoso; al naso si apre su profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e pera, con sfumature agrumate e una nota minerale che conferisce slancio. Al palato mostra equilibrio tra freschezza e morbidezza, con acidità ben calibrata e corpo contenuto; il finale è pulito, con una persistenza che richiama gli aromi fruttati iniziali.

Per il servizio consigliamo una temperatura fresca, intorno agli 8-10 °C, per valorizzarne vivacità e profumi. È adatto come aperitivo e si abbina con successo a piatti di pesce, crostacei, insalate composte e carni bianche delicate; regge bene anche pietanze a base di verdure e formaggi freschi. Si consiglia di consumarlo giovane per cogliere la sua freschezza, pur potendo essere conservato alcuni anni in condizioni adeguate. La beva è scorrevole e invita al secondo bicchiere.