Polvanera 14 mostra con chiarezza il temperamento del Primitivo di Gioia del Colle DOC: al calice si presenta intenso, con profumi di frutti rossi maturi e prugna, sfumati da una punta speziata che attraversa il bouquet. Il sorso è pieno e avvolgente, caldo ma ben bilanciato, con tannini ben levigati e una rotondità che non fa venire meno freschezza e sapidità; una lieve tensione finale invita alla beva successiva senza appesantire.

In bocca conferma una struttura sincera e una frutta nitida che resta al centro, con ritorni speziati e una persistenza gradevole. Si presta a un consumo immediato ma può guadagnare con qualche anno in bottiglia o con un breve bagno d'aria in decantazione; ottimo con arrosti, stufati e formaggi stagionati, è una proposta versatile per la tavola quotidiana e per cene informali. Servire intorno ai 16–18 °C.