Il Porto Colheita 2007 delle Caves Messias, astucciato in formato 75 cl, propone un profilo complesso e di media struttura. Al colore mostra riflessi ambrati e dorati, mentre al naso si percepiscono suggestioni di frutta secca, fichi maturi, caramello e leggere note tostate; il quadro olfattivo rimanda a sviluppi evoluti tipici dei Colheita. Al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza ben bilanciata da una freschezza sottile e da tannini levigati; il finale è persistente, con ritorni di miele e spezie delicate.

Si presta come vino da meditazione o da abbinare a dessert a base di noci, formaggi stagionati a pasta dura e dolci al caramello; può accompagnare anche cioccolato fondente in porzioni misurate. Serve leggermente fresco, in calici piccoli, per coglierne la complessità; una volta aperta la bottiglia, conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana per mantenere le caratteristiche aromatiche. Prodotto consigliato a chi cerca un Porto di singola vendemmia con caratteristiche mature e una struttura armoniosa.