Questo Jeroboam di Tenute Gabe interpreta il Valdobbiadene Conegliano DOCG con uno stile franco e scattante. Al calice si presenta con bollicina fine e tinta paglierina luminosa; il profilo aromatico è delicato, su fiori bianchi e agrumi maturi, con una lieve nota minerale che richiama il nome Fior di Sale. Il dosaggio Brut mantiene il sorso asciutto senza risultare secco, mettendo in evidenza freschezza e sapidità più che la morbidezza. L'insieme dà una sensazione di piacevole immediatezza, adatta a chi cerca bollicine leggere ma distintive.

In bocca è vivace, di corpo leggero ma ben sostenuto dall'acidità, con un ritmo fresco che ne prolunga la persistenza e invita al secondo sorso. La caratura del formato lo rende perfetto per momenti conviviali e per accompagnare antipasti di mare, crostacei crudi e piatti a base di frutti di mare, oppure come aperitivo elegante. Servire freddo; la temperatura ideale esalta la freschezza e permette di cogliere il sottile richiamo salino, mentre versarlo in coppe ampie lascia esprimere al meglio la bollicina.