Una raicilla dalle note schiette e autentiche, prodotta a Mascota, Jalisco, a partire da maguey alto. Al naso si apre con richiami erbacei e floreali, una sottile affumicatura che non copre la materia di agave, e una traccia di agrumi verdi che porta vivacità. La stoffa è snella ma presente: acidità equilibrata, una sapidità che sostiene il sorso e una leggera rusticità che conferisce carattere senza risultare invadente.

In bocca rivela una progressione piacevole, calda ma controllata, con un corpo medio che lascia spazio a ricordi di erbe di campo, scorza d'arancia e cenni terrosi. Il finale è asciutto e persistente, ideale per chi apprezza spiriti dal profilo territoriale. Servita a temperatura ambiente o leggermente fresca, si presta ad essere gustata liscia o usata con parsimonia in cocktail che richiedono profondità; si abbina bene a piatti semplici e saporiti come pesce alla griglia, tacos di carne bianca o formaggi freschi.