Il Romagna Albana Secco DOCG Bianco di Ceparano di Fattoria Zerbina è un vino bianco asciutto dall'espressività fresca e diretta. Al calice mostra un colore paglierino luminoso e al naso si apre con note di frutta a polpa bianca, agrumi e un accenno di fiori bianchi; sullo sfondo si percepisce una delicata sfumatura di mandorla amara che conferisce carattere senza appesantire. La beva risulta scorrevole, sostenuta da una buona acidità e da una trama sapida che ne favorisce la persistenza.

Si abbina con equilibrio a piatti di mare leggeri, crostacei, antipasti e primi a base di verdure, ma può sostenere anche preparazioni della tradizione regionale non eccessivamente condite. Va servito fresco, intorno a 10-12 °C, in un calice che ne permetta l'espressione aromatica. Perfetto anche come aperitivo o per accompagnare un pranzo informale, si rivela piacevole anche servito leggermente più fresco nelle giornate calde. La sua limpidezza e la personalità sobria lo rendono adatto sia all'uso quotidiano sia a momenti conviviali.