Questo rum agricolo di Madeira si presenta con un profilo diretto e sincero: al naso emergono note verdi e vegetali che richiamano la canna da zucchero fresca, accennate sfumature fruttate e una punta minerale che dona concretezza. Il sorso è immediato, equilibrato nella trama sapida e con corpo medio; la morbidezza è calibrata, lasciando spazio a una fresca acidità e a un finale pulito con ritorni agrumati e un lieve ammandorlato che arrotonda il tutto.

Ideale per chi cerca un rum dal carattere autentico, si apprezza liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco, ma si presta anche come base per cocktail che valorizzano la freschezza più che gli influssi legnosi. In abbinamento funziona bene con piatti di pesce e frutti di mare, preparazioni a base di agrumi o dessert di frutta fresca; per chi ama i contrasti, un formaggio fresco o un quadratino di cioccolato fondente fanno emergere sfumature interessanti.