Il Sangiovese di Romagna DOC Riserva Zanarina si presenta con un profilo elegante e misurato, espressione tipica del vitigno. Al colore offre un rosso rubino con lievi riflessi granati; al naso apre su sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco e note leggermente speziate, con un sottofondo erbaceo che richiama la macchia mediterranea. La bocca è equilibrata, sostenuta da tannini presenti ma ben integrati, con un buon corpo e una freschezza che mantiene l'assaggio pulito e scorrevole fino al finale.

Si presta ad accompagnare piatti della cucina italiana dalla carne alla griglia a sughi strutturati, ma trova ottimo equilibrio anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Consigliata una temperatura di servizio attorno ai 16-18 °C e un calice ampio che ne valorizzi gli aromi. È un vino da apprezzare sia giovane che dopo qualche anno di conservazione in cantina, a seconda delle preferenze personali e dell'occasione.