Prodotto da Braschi, il Sangiovese di Romagna Superiore DOC "Il Costone" Bio esprime il carattere classico del Sangiovese nella sua forma romagnola, coltivato con metodo biologico. Si presenta senza riferimenti a annata o affinamento specifico: offre un profilo schietto e riconoscibile, frutto di uve Sangiovese certificate DOC. Al calice risalta una vivace componente di frutti rossi e note floreali, con un equilibrio che privilegia freschezza e bevibilità, coerente con uno stile territoriale sobrio e diretto.

Al palato è sostenuto da tannini misurati e da una piacevole acidità che lo rende adatto a un abbinamento gastronomico versatile. Si accompagna bene a primi piatti con sughi di carne leggera, carni bianche e salumi tipici, così come a formaggi a media stagionatura. Ideale per il consumo quotidiano e per chi cerca un Sangiovese di Romagna di impostazione naturale; consigliabile servirlo a temperatura moderata e decantarlo solo se necessario per aprirne gli aromi. Si tratta di una proposta adatta a chi cerca coerenza e semplicità nel bicchiere.