Il Sauvignon Collio di Pighin è un vino varietale e vivace che si presenta fresco e di facile beva, sia al naso che al palato. La produzione avviene mediante fermentazione a temperatura controllata e successiva maturazione in vasche di acciaio. Questo vino offre una splendida espressione del terroir di provenienza, risultando adatto anche per i palati più delicati.

Il colore è un giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso, si presenta fresco e fragrante, con note fruttate di pesca e accenni di erbe aromatiche come timo e dragoncello. In bocca, il vino è di medio corpo, sostenuto da una buona acidità e caratterizzato da una lunghezza altrettanto apprezzabile.