Questo Sauvignon Collio DOC di Venica, proveniente da Ronco D.Cerò, si presenta con un profilo fresco e immediato. Al naso si percepiscono note erbacee e di frutta a polpa bianca, con accenni agrumati che non sovrastano l’insieme. Al palato mostra una struttura snella, con buona acidità e un finale sapido che invita a un nuovo sorso. È un vino che predilige precisione e pulizia, adatto chi cerca un bianco di carattere senza eccessi.

Si abbina con facilità a piatti di pesce, crostacei e antipasti leggeri, ma regge anche preparazioni vegetariane a base di erbe e verdure grigliate. Servire fresco, intorno ai 8-10 °C, in calici ampi per apprezzarne gli aromi. È adatto a pasti informali e a momenti conviviali, quando si cerca un vino che accompagni senza appesantire. Per chi preferisce sperimentare, può essere provato anche abbinato a formaggi molli non stagionati o a primi piatti poco conditi. Si presta inoltre a essere condiviso in compagnia.