Il Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern, prodotto da Kaltern, è un vino bianco che si presenta con limpidezza e vivacità. Al colore mostra riflessi paglierini brillanti; al naso tende a offrire profumi di erbe aromatiche, agrumi e leggere note vegetali, con spunti che possono ricordare la buccia di pompelmo e il peperone verde. L'approccio olfattivo è diretto ma non invadente, con buona freschezza che sostiene i caratteri varietali.

Al palato risulta snello, con una struttura tendenzialmente fresca e acidità percepibile che equilibra il frutto. Il finale può risultare sapido e pulito, rendendolo adatto ad abbinamenti con piatti a base di pesce, verdure, piatti di terra leggeri e formaggi freschi; è indicato anche come vino da aperitivo. Si consiglia di servirlo ben fresco e di consumarlo entro un arco di tempo ragionevole per mantenere la vivacità delle note varietali. Eventuali variazioni tra annate o lotti possono influire sul profilo sensoriale; per informazioni specifiche rivolgersi al produttore.